日期:2012-04-16 来源:陕西新东方烹饪学校
①材料：猪肝，洋葱、青椒。
②猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡60分钟以上；冲洗后切成片，加料酒、盐、姜片、淀粉腌制15分钟。
③青椒、洋葱切块。
④热锅入油，油温后下猪肝大火爆炒。
⑤至猪肝变色后盛出备用。
⑥将锅洗净，下洋葱、青椒翻炒一下。
⑦将猪肝倒入。
⑧加酱油、糖调味炒匀即可。