日期:2012-04-13 来源:陕西新东方烹饪学校
①煮黄豆猪蹄汤的制作材料：主料：猪蹄250克,大豆250克。
②调料：黄酒10克,大葱8克,姜5克,盐3克。
③猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮。
④黄豆提前浸泡1小时，备用。
⑤姜洗净切片。
⑥大葱切段。
⑦猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫。
⑧加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮。
⑨至半酥，加精盐，再煮1小时。
⑩调入味精，即可。
功能：美容，益气补血，减肥、抗衰老。